Vincenzo Galletta
La ricotta è una delle tipologie di formaggio o prodotto caseario in generale di maggior diffusione tra i freschi, ottenuti dal siero del latte. La ricotta è uno dei formaggi anche più versatili pur potendo contare su un periodo di conservazione ovviamente limitato, per questo motivo è facile non consumarla nel modo giusto, al punto … Leggi tutto
I girasoli sono fiori inconfondibili che generano per alcuni mesi dell’anno in particolare dei semi che servono naturalmente alla riproduzione biologica della pianta ma sono da parecchi secoli anche assolutamete commestibili: dagli stessi si ricavano vari prodotti derivati ma possono essere anche mangiati ed utilizzati in varie ricette più o meno semplici. Si tratta di … Leggi tutto
La mortadella mantiene il proprio prezioso ruolo simbolico di salume “popolare” in Italia, essendo anche uno dei più antichi, certificati da un vero e proprio editto che ha diversi secoli di vita. La versatilità della mortadella permette di utilizzarla come ripieno del più del tradizionali dei panini ma anche come contorno oppure prodotto insospettabilmente, per … Leggi tutto
Mangiare pasta è qualcosa di così naturale che a molti sembra strano anche solo immaginare una rinuncia, anche quando si parla di ogni giorno, un alimento come la pasta che fa dell’apporto nutrizionale il proprio punto forte, va interpretato come qualcosa di molto versatile, in quanto sono potenzialmente infiniti i piatti che è possibile preparare. … Leggi tutto
Mangiare formaggini costituisce qualcosa di abbastanza naturale, abitudine che spesso viene inconsciamente inculcata fin da quando siamo estremamente giovani fino all’età adulta, in quanto il formaggino ha il vantaggio di essere una soluzione comoda: spesso sono consumati fin dall’infanzia ma anche in brodi e minestre oppure in altre preparazioni, pur non essendo considerabili prodotti caseari … Leggi tutto
Elemento di enorme importanza in tutte le cucine, l’aglio fa indiscutibilmente bene sia crudo che cotto ed è conosciuto anche per essere un antibiotico naturale, tra gli aspetti “negativi” risulta esserci quello curiosamente portato avanti nei confronti dell’alito che tende a diventare “pesante” dopo il suo consumo. Esistono però metodi su come mangiare l’aglio più … Leggi tutto
L’agrume preferito di molti per eccellenza è il limone, che viene utilizzato ancora oggi tanto nella gastronomia quanto nella cosmetica ed anche nell’erboristeria così come nella medicina tradizionale sia occidentale quanto orientale delle forme di effetto, in quanto il limone è effettivamente ricco di sostanze importanti, dai sali minerali ma non solo. Bere il succo … Leggi tutto
I cracker sono definiti poco salutari da molti ma non sono tutti uguali, è indubbiamente sicuro che difficilmente possiamo pensare a questi elementi a base farinacea come “salutari”, in particolare alcune versioni molto standardizzate che sono estremamente vendute rappresentano effettivamente un problema per il cuore ed il colesterolo alto. Quali sono? I cracker infatti non … Leggi tutto
Oltre il 50 % della popolazione italiana ha subito o probabilmente subirà l’estrazione di almeno un dente, condizione che impatta in vari modi sul nostro umore ma anche sul nostro fisico, ed essendo ovviamente i denti gli “strumenti” legati principalmente al cibo, è importante comprendere il funzionamento della nostra bocca nei periodi successivi, ad esempio … Leggi tutto
La glicemia alta va ad influenzare inevitabilmente anche con la dieta, ed anche un alimento quasi “sacro” come la pizza sembra essere un problema da gestire: i glucidi infatti ossia gli zuccheri presenti nel sangue tendono ad apparire in aumento con il consumo di alimenti simili ad uno dei simboli della cucina italiana. Ma quali … Leggi tutto
