Vincenzo Galletta
Da diversi anni nell’ambito dell’alimentazione ma più in dettaglio in quella legata al controllo del peso corporeo, dove i carboidrati sono spesso finiti anche in maniera radicale, sul banco degli imputati come una delle principali cause di aumento del peso e quindi un valore da tenere d’occhio. Ma come qualsiasi nutrizionista serio può sicuramente confermare, … Leggi tutto
Se la frutta fa bene “tutta”, almeno parlandone in modo generico, quella secca è un po’ qualcosa “a parte” in quanto non va confusa con la frutta essiccata, ma costituisce un gruppo di componenti alimentari molto diverso e per questo assolutamente rilevante. La frutta secca trova spazio da secoli nella dieta umana ed è sicuramente … Leggi tutto
La parola bio è oramai entrata nel vocabolario comune, ed in particolare nell’alimentazione è sovrapponibile a vari contesti, come anche quello discusso come non mai in questo periodo, della carne e molti scelgono di mangiare carne bio sia come forma di scelta personale nei confronti dell’ambiente ma anche per un maggior senso di responsabilità sulla … Leggi tutto
Le tisane esistono da millenni o comunque da parecchi secoli e sono presenti in praticamente ogni forma di cultura umana, negli ultimi decenni anche nei tradizionali supermercati ha iniziato a diffondersi il concetto di tisana dimagrante, che non è assolutamente una fake news ma qualcosa di effettivamente quanto potenzialmente reale. Le tisane non fanno dimagrire … Leggi tutto
L’olio d’oliva costituisce un elemento ed un ingrediente nelle nostre tavole di rilevanza assoluta, che per varie motivazioni ha subito anche un più che sensibile aumento dei prezzi, causato anche da una concorrenza relativamente a costi ridotti, che però va tenuta d’occhio: se i prezzi sono troppo ridotti l’olio d’oliva potrebbe contenere elementi meno sani … Leggi tutto
La colazione non è probabilmente il pasto più importante della giornata come spesso siamo portati a pensare ma resta comunque decisamente rilevante capire cosa mangiare e bere nelle prime fasi dopo il risveglio mattutino, ed in particolare è proprio la colazione va a definire esattamente e precisamente il nostro modus vivendi e cosa “siamo”. Inclusa … Leggi tutto
La colazione è considerata il pasto più importante della giornata, ma spesso ci si chiede quale sia l’opzione migliore per iniziare con energia. Tra le varie scelte, bere latte caldo è una tradizione diffusa in molte famiglie, soprattutto per il suo potenziale comfort e il senso di sazietà che offre. Ma è davvero così efficace … Leggi tutto
Bere acqua fa “sempre bene”, ed il concetto di idratazione si è oramai fuso con la tradizione anche non occidentale, con numerose sostanze e varianti come i semi di chia, considerati dagli esperti di idratazione e nutrizione come un elemento estremamente utile per dimagrire ma anche in grado di portare altri elementi notevolmente utili per … Leggi tutto
Mangiare formaggio è un’abitudine estremamente diffusa anche in Italia, paese ricco di cultura culinaria e che produce come tanti altre nazioni del mondo occidentale un compendio di varietà importanti e difficili da riassumere in poche righe. Eppure tra le varietà di formaggio alcune sono tendenzialmente meno consigliabili per il consumo giornaliero, fino ad alcune versioni … Leggi tutto
Se il mangiare carne nei paesi sufficientemente agiati resta oggi qualcosa di riconoscibile e molto legato a tante culture diverse, il consumo eccessivo, in alcuni casi smodato di carne soprattutto lavorata risulta oggi secondo praticamente ogni forma di fonte possibile qualcosa da ridurre al minimo, se non da evitare assolutamente in alcuni casi specifici, questo … Leggi tutto
