Salute

La breasola viene concepita nella maggior parte dei casi come uno dei (pochi) esempi di salume che “fa bene” o comunque risulta essere meglio tollerato dall’organismo perchè si tratta di un prodotto mediamente maggiormente pregiato rispetto a tanti altri configurati come carne lavorata. Ma la bresaola può fare male, in alcune specifiche condizioni. Resta un … Leggi tutto

Le ostriche costituiscono un alimento molto particolare, consumato apparentemente un tempo solo da chi aveva la possibilità di permettersele, oggi mantengono un costo abbastanza elevato, ma sono accessibili, costituiscono quasi uno status e sono estremamente divisive tra i gusti, ma anche negli effetti. Anche saperle mangiare nel modo efficace non è qualcosa di così banale, … Leggi tutto

Lo yogurt è uno dei prodotti più amati e diversificati del banco frigo, conosciuto da molto tempo e disponibile in tantissime versioni, resta però qualcosa che va consumato entro il periodo definito dalla data di scadenza, ed uno scaduto non ci sembra esattamente salutare da mangiare, anche se il termine della data non è sempre … Leggi tutto

I formaggini sono onnipresenti nei vari banchi frigo dei supermercati, perchè si tratta di un modo pratico per i consumatori di avere accesso comunque ad un derivato del latte “concentrato” e facile da utilizzare, i primi in Italia sono arrivati oltre mezzo secolo fa e da allora non hanno mai davvero smesso di essere un … Leggi tutto

La pizza, nata come cibo povero, per le strade di Napoli, è diventata un simbolo dell’Italia nel mondo. E’ molto più di un semplice piatto: è un mezzo di socialità, un modo per condividere momenti felici con amici e familiari. Ogni morso è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni. La pizza, oggi, è … Leggi tutto

I legumi, appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, sono semi racchiusi in un baccello e sono un pilastro fondamentale dell’alimentazione umana da millenni. Sono spesso sottovalutati, in realtà nasconodo un gran varietà di proprietà nutrizionali che li rendono preziosi alleati per la salute. I legumi sono fonte di proteine, di fibre, di vitamine e minerali. I … Leggi tutto

Pane e capacità ingrassante sembrano andare di pari passo, a braccetto, anche se è una considerazione che non sempre è facile da capire, tra chi elimina totalmente il pane dalla propria dieta e chi invece risulta essere meno radicale e sceglie di ridurne il quantitativo. Come spesso accade, la soluzione migliore per parecchi è nel … Leggi tutto

Tema “caldissimo” quello del consumo di carne, mangiarne troppa è qualcosa che oramai viene considerato un pericolo decisamente evidente e percepibile soprattutto nelle culture dove anche storicamente esiste il concetto di carne lavorata, l’Italia ne è un esempio palese, ma un po’ tutte le nazioni a certi livelli fanno ricorso alla carne. Quali sono i … Leggi tutto

Mangiare funghi durante la gravidanza è qualcosa di sicuro oppure ci sono controindicazioni? I funghi sono onnipresenti in tantissime tradizioni culinarie e da sempre fanno sempre un po’ di timore quando si tratta di consumarli, in particolare da parte di coloro che non sono sufficientemente scafati da riconoscerne gli effetti e capire quali sono buoni … Leggi tutto

Indiscutibilmente le verdure fanno bene ed è altrettanto certo che la maggior parte di noi non ne consuma abbastanza o con sufficiente regolarità, condizione che invita anche i nutrizionisti a provvedere in tal senso in qualsiasi ambito possibile, anche se non sempre è facilissimo anche perchè le verdure hanno la tendenza a confondere, anche nella … Leggi tutto