Vincenzo Galletta

Siamo abituati a concepire i semi “edibili” ossia quelli adatti ad essere mangiati tra quelli più conosciuti come ad esempio quelli di sesamo apprezzati come condimento ma anche tanti altri che fanno parte della famiglia dei legumi o delle noci. Il lino invece naturalmente non è presentre nella sua struttura “alimentare” nella cultura italiana o … Leggi tutto

I fagioli non dovrebbero mai mancare in una dieta regolare, indifferentemente dal nostro fabbisogno, perchè le proprietà nutrizionali di cui dispongono questi diffusi quanto apprezzati legumi sono essenziali per l’organismo umano, fagioli che fanno parte di un gruppo di elementi riconosciuti anche per garantire una buona conservabilità essendo presenti numerose varianti in scatola. Guardati anche … Leggi tutto

Il mal di stomaco è una delle più conosciute forme di disturbi e dolori effettivi della zona interessata di cui tutti almeno una volta o anche in particolari condizioni abbiamo sofferto, ed essendo qualcosa di strettamente legato all’alimentazione. Per questo quando abbiamo un dolore in questa specifica zona del nostro corpo, possiamo interrogarci sulla causa … Leggi tutto

Chi soffre di glicemia alta, sicuramente avrà compreso che la dieta e lo stile di vita sono “strumenti” essenziali per tenere sotto controllo questo valore che è sensibilmente più alto del normale, in quanto l’iperglicemia costituisce qualcosa da non sottovalutare. Bere acqua abbassa la glicemia ma è anche importante capire in maniera precisa le tempistiche … Leggi tutto

Il prosciutto crudo assieme al cotto costituisce una buona fetta nelle preferenze degli affettati in Italia, anzi proprio queste due variante sono così iconiche e legate al Bel Paese, in modo specifico trovano spazio anche nelle esportazioni. Il consumo degli affettati però raramente risulta essere compatibile con il consumo quotidiano, ed anche il prosciutto crudo … Leggi tutto

Le susine conosciute anche come prugne sono i frutti di piante tra le più antiche ed utilizzate al mondo per lo sviluppo di prodotti alimentari, ed hanno tutti un enorme potere nutrizionale che è utile in vari aspetti. Ma mangiare susine o prugne fa davvero bene alla salute da essere qualcosa da consigliare in ogni … Leggi tutto

Il gelato è molto di più di un elemento dal grande successo culturale e mondiale, ma costituisce qualcosa che è immancabilmente gradito a tutto o quasi, un piacere per la mente e per il corpo, e che risulta essere generalmente tra i pochi alimenti che pur così amati non sono d’intralcio alla salute anzi fanno … Leggi tutto

Quando si parla di glicemia siamo tutti pronti a considerare una presenza eccessiva di questo valore che comprende il glucosio del sangue, condizione diffusa detta iperglicemia che è anche sempre più conosciuta nelle cause e che quindi comporta il doversi comportare e regolare nella dieta. Esiste però anche una condizione opposta di glicemia bassa detta … Leggi tutto

L’indice glicemico evidenzia la presenza effettiva degli zuccheri ossia del glucosio accumulato nel nostro corpo, nello specifico nel sistema sanguigno eppure pur essendo qualcosa di normale nei termini di valore, spesso ne sentiamo parlare per dati e difficoltà da parte del nostro corpo nel tenere “bassi” e sotto i limiti questi livelli. Bere acqua per … Leggi tutto

Quante volte alla settimana è opportuno mangiare carne? Domanda solo in apparenza semplice ma in realtà a dir poco complessa ed in grado di scatenare animi diversi anche tra gli stessi medici, nutrizionisti ed esperti di alimentazione e salute in generale, se da una parte l’importanza della carne è fondamentalmente dimostrata, è sempre meno sostenibile … Leggi tutto